Besciamella, il segreto per renderla gustosa e raffinata è proprio questo: ecco il consiglio per non commettere più errori
Molto spesso i nostri lettori amanti della cucina sono sempre appassionati dei segreti e trucchetti che possono cambiare la vostra vita e semplificarla soprattutto ai fornelli. Uno dei problemi comuni che, im tantissimi utenti, spesso tendono a sottolineare è proprio riuscire a fare una besciamella gustosa senza commettere errori; adesso, in questo articolo, ti sveleremo i segreti e i trucchetti per renderla facilmente realizzabile con dei piccoli accorgimenti che possono fare la differenza: andiamo a vedere insieme di che si tratta, tutti i dettagli e le curiosità.
La besciamella, rappresenta uno dei grandi successi di una moltitudine di italiani che, la inseriscono in diversi piatti, dal primo al secondo sicuramente più elaborati. Tra questi, infatti, possiamo certamente ricordare le crespelle, i cannelloni, gnocchi, lasagne e altri piatti della tradizione culinaria italiana.
Questa salsina, come molti la denominano, potrebbe essere base per la realizzazione di altre salse, come la salsa suprema o la salsa vellutata e potrebbe facilmente essere realizzata in casa. Prepararla con i giusti ingredienti avvantaggia perché potrebbe essere adattata ai propri gusti e alle proprie esigenze.
Abbiamo deciso, però, di essere al passo con i tempi e svelarvi il vero segreto per renderla gustosa e per non farvi più commettere i classici errori: tutti i dettagli te li sveleremo nel corso del prossimo paragrafo.
Besciamella, ecco come realizzarla senza commettere errori
La ricetta che tutti conosciamo per realizzare una buona besciamella è proprio quella di un roux , addensante a base di burro e farina cui si aggiunge il latte e il sale ed un pizzico di noce moscata e un po’ di pepe nero. Per renderla semplice, però, vi deliziamo di un bel procedimento semplice e che fa la differenza in cucina.
La besciamella ti “impazzisce” sempre? Sicuramente fai questo errore- ungherianews.com
- In una casseruola sciogli il burro a fiamma bassa. Togli dal fuoco e aggiungi la farina setacciata con un colino, mescolando con una frusta.
- Non appena otterrete una crema densa aggiungete il latte e mescolate gradatamente. Non appena la crema diventerà liquida, aggiungete tutto il latte e rimettete sul fuoco.
- Rimettete il pentolino sul fuoco e dopo 10 minuti la besciamella comincerà ad addensarsi
- Aggiungi pepe nero e noce moscata, fai raffreddare e copri con una pellicola
Se la besciamella è troppo densa, lasciatela raffreddare, poi diluitela con il latte e rimettete sul fuoco. Il segreto è sempre quello di aggiungere il latte poco alla volta per ottenere una crema densa e senza grumi.
Se vuoi conservare la besciamella in frigorifero, inseriscila in una ciotola e coprila con della pellicola trasparente, per evitare che si addensi in superficie. Puoi consumarla fino ai 3 giorni.
