Budapest

A Budapest 3 delle migliori caffetterie al mondo

Lonely Planet, la famosa guida di viaggio, ha pubblicato poche settimane fa un testo intitolato “Global Coffee Tour” – Un viaggio di gusto tra le migliori caffetterie al mondo. Un viaggio in giro per il mondo passando da una caffetteria all’altra. Tra 37 paesi sono state “selezionate” 150 caffetterie meritevoli, tre di queste si trovano proprio a Budapest.

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La “zuppa nera” (fekete leves), come inizialmente veniva chiamata questa bevanda dagli ungheresi quando fu introdotta nel paese dai turchi, non fu immediatamente apprezzata dai magiari. Nei secoli successivi però diventò parte integrante della vita quotidiana. L’Ottocento fu l’epoca delle caffetterie dove gli artisti si incontravano e rendevano effervescente la vita intellettuale di una città in costante movimento. I “cafè” di Budapest sono una testimonianza tangibile dell’importanza che la bevanda ha avuto per la città. Nel Novecento arrivano poi gli “eszpresszo“, un nuovo tipo di locale, fugace, stretto, sempre pieno e poco confortevole, l’opposto delle belle caffetterie. Ma è così che il caffè diventa prodotto di massa, e proprio ad inizio del secolo da un imprenditore ungherese viene fondata un’azienda leader nella produzione di caffè la Illy.

Oggi la scena delle caffetterie a Budapest offre una scelta variegata. Potete passare dalle lussuose caffetterie ottocentesche, come il New York Café, agli “eszpresszo che mantengono l’atmosfera socialisteggiante come il Bambi. In città inoltre trovate molte caffetterie italiane dove l’espresso è nero e forte proprio come quello del Belpaese. Ma la nuova scena di Budapest propone anche caffetterie innovative con design avvincente e un prodotto particolare, è proprio su queste che si è concentrata la guida della Lonely Planet. Ed ora andiamo a scoprire le tre citate dalla guida:

  • Madal. Una rete di caffetterie che si possono trovare nel V distretto in Ferenciek tér e Alkotmány utca, oppure nel XIII in via Hollán Ernő.

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  • Kontakt. Piccola caffetteria che si trova in una corte interna su Károly krt. Un piccolo luogo riparato dal frastuono del viale e dove è possibile bere anche caffé alla spina.

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  • My Little Melbourne. Caffetteria che si trova in via Madách 3, a due passi da piazza Deák e trova ispirazione della tradizione australiana .

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© Riproduzione riservata

Foto: dalle rispettive pagine facebook

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